2、接着我们去山楂核。每到这个季节小编一家就非常喜欢吃山楂，所以家里有山楂去核器，用起来非常方便，可以很轻松地将山楂核取出来，而且果肉非常完整。如果您没有去核器，可以直接将山楂横面切开取出果核，做出来味道是一样的，只是样子不如完整的山楂好看，对于喜欢吃山楂的朋友可以准备一个。
3、锅里加入少量的清水，把去核后的山楂放到水里，并加入适量的冰糖。这里我建议您加冰糖不要加白砂糖，白砂糖吃了容易上火，而冰糖恰好是去火的，水开后全程转小火慢熬。
4、10分钟左右将煮好的山楂捞出来放入盘中，剩下的糖浆开中火熬，熬制糖浆逐渐粘稠即可关火，趁热将糖浆用勺子慢慢地淋在山楂球上，最后撒上桂花就制作完成了。
小贴士：1、做这款糖浆山楂球，建议您选冰糖熬煮，冰糖不但可以去火，而且熬出的口感会更好。2、水开后山楂要选择小火炖煮，火力太大的话山楂容易煮开花。3、山楂煮好后提前捞出装入盘中，最后开中火将冰糖水熬制成浓稠的糖浆。
