好吃君第一次听这个名字的时候，还以为是豆腐皮做的吃的，结果一看和豆腐没有半毛钱关系，表皮是用鸡蛋和面粉做的饼皮，内馅是一层糯米和一层卤好的肉菜馅。煎饼皮的时候里面再放上炒好的料，半包半露的，色泽金黄特别馋人，怪不得连《舌尖》总导演都要排队打卡，吃上这么一口武汉豆皮呢~ 这次好吃君高仿了一次武汉豆皮的做法，这个季节没有笋，就把它换成了莲藕，不想吃肉，就把它做成全素馅儿的，可以说是按照自己的口味、喜好高仿了一把武汉豆皮。再用一个鸡蛋一碗面，调成面糊摊成饼皮，相当容易。虽然是高仿的版本，但当然，做吃的、吃东西一定要让自己开心~
By 吃好吃的喽aici君 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 糯米 80g
- 莲藕 半个
- 香菇 2朵
- 豆腐干 2条
- 榨菜 10g
- 鸡蛋 1个
- 面粉 50g
- 黄豆面 5g
- 植物油 5ml
- 生抽 5ml
- 老抽 2ml
- 八角 1小块
- 香叶 1片
做法步骤
1、糯米提前泡软，洗干净以后放入蒸锅中，蒸30分钟。蒸熟以后放凉。
2、准备好莲藕、泡发好的香菇、豆干和榨菜
