羊肉炖粉条的做法大全家常,烧羊肉炖萝卜粉条的家常做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662023-01-17 12:02:11

大家好,我是厨易,分享一学就会的厨房美食,欢迎交流,互相增进。

这个季节里的白菜可谓是餐桌上的宠儿,超市、市场也随处可见大白菜的影子。今天小易要分享的菜就是和白菜有关的——羊肉炖白菜,热乎乎的羊肉遇上鲜嫩的大白菜,真是好吃得没魂。想吃不会做?没关系,跟着小易一起来看看做法吧!

所需食材:

羊肉、大白菜、生姜、大葱、啤酒、大蒜、干辣椒、食用油、冰糖、八角、蚝油、生抽、胡椒粉

制作步骤:

第一步:买回来的新鲜羊肉放入冷水里面浸泡一会儿,把里面的血水浸泡出来;然后改一下刀,切成小块。

羊肉炖粉条的做法大全家常,烧羊肉炖萝卜粉条的家常做法(1)

第二步:锅中加入冷水,下入葱段、姜片和料酒去腥,把浸泡好的羊肉冷水下入锅中,大火烧开后把浮沫打干净;然后继续煮五分钟左右,用漏勺把羊肉捞出来控干水分,并挑去葱姜不要。

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第三步:一颗大白菜,把叶子掰下来,再来改刀切成块;大蒜、生姜切成片,干辣椒切成段备用。

羊肉炖粉条的做法大全家常,烧羊肉炖萝卜粉条的家常做法(3)

第四步:炒糖色。把锅充分烧热再加入少许食用油,然后加入几颗冰糖来炒一个糖色;用勺子不停地搅动,搅至开始冒黄色大泡了,继续搅动,直至黄色大泡消失,变成棕红色;然后往锅中加入适量清水,用勺子搅动均匀后盛出备用。

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