爆米花应该是很多人的喜爱，蓬松的口感，甜甜的口味让人停不下嘴，那么爆米花是怎么做出来的呢？或许你曾经在路边见过别人制作爆米花的场景：打开爆米花机后，伴随着“嘭”的一声，“炸”出来一大袋的爆米花。看到这个现象时，你是否很好奇，这些爆米花是怎么“爆”出来的呢？接下来我们就来了解一下制作爆米花中的科学原理。
爆米花机制作爆米花
制作爆米花一般常用的原材料有玉米或者大米，并且玉米和大米还存在一定的差别，玉米制作爆米花相对大米来说会更简单一些，它可以不需要爆米花机，直接使用油炸即可，而大米则需要使用爆米花机才行，下面我们先来讲讲利用爆米花机制作爆米花的原理。
爆米花机制作爆米花原理爆米花机相信很多人在儿时都见过，一般都是类似于一个椭圆的形状，当把爆米花机的盖子完全压住时，内部将是一个完全密封的状态，我们可以把它想象成是一个高压锅。
制作爆米花时，首先会把大米加进爆米花机当中，然后合住盖子密封，它的密封性非常好，基本能够将内部与外部完全隔开，并且能够承受巨大的压力。之后再把爆米花机放在火上加热，并且不停的旋转，旋转的过程中可以使内部均匀受热，防止局部位置过热发生烧焦的情况。
- 加热过程中爆米花机内部压强急剧上升
在加热的过程中，内部温度会快速上升，而温度的本质就是分子的热运动，内部分子剧烈运动会不断撞击爆米花机内壁，导致压强急剧升高，内部变成了一个高温高压的环境。
