二、具体制作过程
1、 鸡处理干净，主要是鸡爪指甲剪掉，鸡肚子里的残留肺血块和筋膜去掉，鸡脖子去掉残余淋巴和血管，鸡头要剪开去除杂质，鸡屁股去掉，最后剪断鸡脚筋方便下锅煮。
剪指甲
处理腹部
剪去屁股
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