3、下排骨，转中火。到粥复滚，下春菜，到再次复滚，即可下盐调味，滴几滴花生油滑口增香也好。（中间要用筷子或勺子搅拌肉料，保证受热均匀）
附1：这个粥料的搭配比较清，做法也很简单。除了姜丝、两滴米酒之外，其他配料可以不下。煮粥底时候也不要点油。
附2：可用少量普宁黄豆酱、酱油等蘸排骨。
附3：网友@ 零七三幺 提示：潮汕粥的秘密：泡米、水开、大小火，搅拌、点油、粥料分。
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