千层豆皮的正确做法,千层豆腐皮怎么做才好吃

首页 > 美食 > 作者:YD1662023-01-23 22:41:59

今天和大家分享一道酱香浓郁,层层夹着肉香,化在舌尖的美味——千层豆皮,具体做法如下:

千层豆皮的正确做法,千层豆腐皮怎么做才好吃(1)

1、 将大葱切片,生姜切片备用;

2、 半斤猪皮下水焯熟收紧,去掉肥油,切成丁备用;

3、 纱布包中放入花椒、3~4颗大料、4~5个干辣椒、2片香叶、2颗丁香、3片白芷,包起来备用;

4、 炒锅中倒底油,放入葱姜片炝锅后捞出葱姜,直接在锅中加入2勺甜面酱,加入2大碗水,放入纱布包,水开后放入鲜豆皮煮10分钟后捞出;

千层豆皮的正确做法,千层豆腐皮怎么做才好吃(2)

5、 将豆皮一层一层的码在饭盒里备用;

6、 在锅中的料汁中加入一小碗猪皮,盖盖小火煮20分钟,加入1勺老抽、2勺生抽调味上色即可,倒入豆皮中,刚刚没过豆皮即可,静置2小时就可以了;

7、 最后取出来切成片装盘即可。

千层豆皮的正确做法,千层豆腐皮怎么做才好吃(3)

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