5、同样,用蛋抽在盆中划Z字,把面粉与香蕉奶糊搅拌均匀。不要划圈,防止面粉起了筋性,会失掉松软的口感,就如同做蛋糕搅拌时同样不能划圈一样。
6、这是搅拌好的面糊的状态,拿起蛋抽,面糊会缓慢地滴落就好。
7、取平底锅,舀起一勺面糊,自然地倒在锅中间,让它自然摊开,一定是让它自然摊开,不要干预。
8、小火煎,一会儿面糊表面会出现大气泡,把底面煎至凝固后翻面,再小火煎三四十秒即可。
5、同样,用蛋抽在盆中划Z字,把面粉与香蕉奶糊搅拌均匀。不要划圈,防止面粉起了筋性,会失掉松软的口感,就如同做蛋糕搅拌时同样不能划圈一样。
6、这是搅拌好的面糊的状态,拿起蛋抽,面糊会缓慢地滴落就好。
7、取平底锅,舀起一勺面糊,自然地倒在锅中间,让它自然摊开,一定是让它自然摊开,不要干预。
8、小火煎,一会儿面糊表面会出现大气泡,把底面煎至凝固后翻面,再小火煎三四十秒即可。
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