5、提前预热烤箱，烤网置烤箱中层，根据自家烤箱火力大小不同，上下火165-180度，烤15分钟，至表面金黄色，最后3分钟要严密观察，以防烤过。把烤好的黄金椰丝球室温自然放凉，装入保鲜袋或保鲜盒，密封保存，以防吸潮，影响酥脆口感。
注意事项
1、白糖要选择最细的砂糖或糖粉，不能选择那种粗颗粒的砂糖，否则做出来口感不会酥脆。
2、黄油加入细砂糖后要手工略微打发，蛋黄、牛奶要分次打入，以防止出现“油水分离”现象。
3、团好的椰丝球要尽量保持大小一致，才能达到同步成熟。要不，小个的烤过了，大个的还没有熟。
4、最后3分钟一定要注意，严密观察，烤至表面金黄色便可。稍一疏忽，便会烤过变黑发苦。这次，接了个电话的空，也就1分钟，结果表面就已经烤过了。
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