全麦包子发面技巧,黑全麦包子发面教程

第七步：用筷子搅拌均匀，韭菜里加入食用油锁住水分，最会再加入适量的盐调味，盐的量根据自己的口味来加减。

第八步：面粉发酵好后取出放案板上揉面排出气体，再搓成长条，全麦面粉的筋度比普通面粉的差一些，分成14个小剂子。

第九步：撒上干面粉，把剂子揉成圆团，再用手掌按扁。

第十步：开始擀皮，皮擀得中间厚四边薄，像这样就可以了。