分3次加入蛋液，每次都要用打蛋器低速搅拌均匀后再加下次。
这里的蛋液是要常温的，20度左右为宜，因为黄油对温度很敏感，鸡蛋如果是直接从冰箱拿出来，温度太低黄油会凝固。所以如果是冷藏蛋，必须回温。
拌匀后的黄油霜，应该是幼滑柔顺，粉类混合先过筛把所有粉类混合后，筛到黄油霜里。
这里可以分两次倒入粉，先拌匀再加入剩下一半，免得全部放入不好拌。
将面糊装入裱花袋，裱花袋提前装好裱花嘴，用刮板排空气体。
而如何挤的流畅，一来是面糊温度适宜，二来便是熟练了。逆时针转圈挤
烤箱需提前预热170℃，中层。上下火烤约13-15分钟。注意观察，边缘上色就可以了，
