特别是抹茶曲奇，注意观察不要烤过头。表面可以盖上锡纸防止上色影响美观。
具体的时间和温度可能因各家烤箱性能不同略有差异。
白巧克力隔水融化，烤好的曲奇一边沾白巧，加入切碎的果干就可以啦。
一是黄油没有完全软化。黄油需要提前室温充分软化，软化到用手指一按就能轻易按出一个坑的程度。
二是黄油没有打发到位。打不到位就很难挤也不够疏松，打过头可能就会消纹，漂亮的曲奇纹路就不见了。
三是裱花袋和裱花嘴的选择。挤曲奇还是建议选择硅胶裱花袋和布裱花袋，塑料裱花袋就尽量不要用了，万一半途中爆了就很浪费材料。家里硅胶裱花袋失踪了，所以用了两层一次性袋子 来挤。
四是室内温度太低。室内温度过低可以打开空调。
注意手法：左手捏住最下方，右手捏住中间，而不是最末尾；尽量少量多次地挤面糊，如果从最末尾很多面糊量的确是很难用上力。两手配合好匀速画圈。
