说起小青柑，茶友们肯定有很多话题，什么网红茶呀，清新一颗一泡，沁人心脾之类的话语。小青柑的好处和口感大家都是有目共睹的，其好喝的口碑也在茶友们留下了深刻印象，但是这次我们来聊一聊它的醒茶和品茶。
经常喝茶的人应该知道，所有的茶都是需要醒的，分为干醒和湿醒，像存放多年的老普洱茶，经过干湿两大醒茶过程。干醒过程：将压紧的普洱茶进行解散，放于通风之处，使叶片自然呼吸，散去茶叶中的杂味，最后放置茶叶罐中自然苏醒回气。而湿醒就是直接冲入开水，数秒后立即倒出润茶水的过程。
小青柑是将熟普融入柑皮中，茶香结合了小青柑果的清香果香甜与普洱熟茶浓醇，从而成为一种新茶，作为普洱衍生的新茶，那它的醒茶方式是否与普洱一样要醒茶呢？
准确来说，小青柑需要的是醒柑。当然，这里我所说的是全生晒或者半生晒的小青柑、全烘焙的是马上出味，不需醒柑。但是这种味只是挥发油被烤熟后冷却的味道，而且烘焙味非常明显。
一来持续不久，二来挥发油其实本身没什么药用价值，好的小青柑还是需要生晒，使挥发油变成黄酮类物质，所以烘焙的小青柑时间越长就越走味。可惜的是，现在社会上很多人都把那股“烘味”叫作“柑味”还以烘焙柑的白霜作为好的小青柑判定标准，实在是张冠李戴，沐猴而冠。
小青柑醒柑的原理其实很简单，就是要让油包提前泡开再喝。
1、大家可以看到这是一颗刚刚打开的小青柑。
2、方法是，先将小青柑洗茶的第一道水，焖10秒钟。小青柑如何醒茶
3、再倒出洗茶水后，再放一次水，焖十几二十秒后再倒出。剩下的小青柑在茶碗里面放置一段时间让它冷却后再泡。小青柑如何醒茶
4、冷却后在冲水这时候再泡的时候小青柑如何醒茶大家可以看到柑皮已经非常经过浸泡，非常充盈，而且这时候再泡。热水会从油包里面渗入茶里面，再从底孔出汤。这样就已经能得到柑茶融合的口感。
切记，白霜柑同烘焙柑并不适用，而且可以用这种方法检验出来他们是否是真正的新会小青柑。
同样，冲泡小青柑的方法也很多，这里简单说一下：
1、直接冲泡，整个小青柑放入茶壶中，注入开水，等待15秒左右即可出汤；
2、碎茶冲泡，就是把小青柑捣碎，放入茶壶中，注入开水，这样泡茶小青柑，茶汤快速出水，滋味香郁醇爽。
3、多孔冲泡，这种方法不太建议，就是在小青柑上穿几个小孔，便于快速出汤。
4、直接煮茶，小青柑中普洱一般都是陈年普洱，其韵味十足，如果通过煮茶方式，普洱的醇香与柑皮的清爽，令闻者心旷神怡，饮者留恋。
饮完茶之后，柑皮先不要扔，可以直接吃，具有有疏肝破气，促消化的功效。
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