年节到了，大学生早早地回来了。大多数公司也正式启动年假的规划，依照我们这里的习俗习惯“尾牙”老板请完饭就算放假了。
吃完尾牙宴，领完红包隔天，大家就要携带行李启程回到久违的老家。趁着年节还有一段时间开始里里外外的大扫除一番，然后准备过年用的东西。除此之外还能走走亲戚访访好友，这样的规划成了每年的习惯。
走亲访友难免要小酌一杯，除了家里准备的腊肉与腊肠之外。还会准备很多火锅料，但这些都不是我喜欢的东西。
我最喜欢吃的是一种牙签串起来的牛肉，这一种牛肉色泽黝黑口感特别有嚼劲。可以说越吃越香，越香越想吃。所以每年只要相约小聚，我都会准备这一道小菜。
它的制作其实没有网友们想的那么麻烦和难，只需要注意一下细节和调味也能轻松地做出饭店所售的质量与味道。今天详细的分享给大家，相信你们也会喜欢。
牙签孜然牛肉
食材：牛里脊500克、牙签1包、盐1小匙、五香粉1小匙、糖1小匙、生抽1小匙、红薯淀粉2匙、白芝麻4匙、孜然粉2小匙、辣椒粉2匙、五香粉1小匙、白胡椒粉1撮
烹饪步骤：
1、今天的这一道美食，对于选择的牛肉是有要求的。一些含有比较多筋膜的部位比较不适合，主要是口感的问题大家也不想咬不动。
选择的部位是牛里脊，并且必须是不带筋膜的。之所以选择牛里脊是因为肉的质感比较粗糙，在经过料理之后会比较有口感。把牛里脊切成小薄片后使用，加入少许的盐、生抽、五香粉及糖抓匀腌制一个小时入味。
