香酥牛肉。
分享100道家常菜,今天第二道香酥牛肉,做法简单,吃货朋友们可以试做一下。
·香酥牛肉所用材料有:熟牛肉500克(牛里脊)、芹菜30克、胡萝卜30克、大蒜30克、鸡蛋2个、孜然1勺、辣椒面少许、盐、味精、鸡精、鸡精、白糖各少许食用油500克。
·操作流程1:将在市场上买回来的牛肉洗净,放入水中煮60分钟左右,然后煮熟后捞出控水,自然盖上屉布,自然放凉,改刀成段备用。
·2:将芹菜、胡萝卜切成小段,大蒜去皮一分为二备用。
·3:将碗中打入2个母鸡蛋,放入孜然、辣椒面、盐、味精、鸡精、白糖、酱小把玉米淀粉搅匀,再放入少许油调成糊,然后将切好的牛肉段倒入碗中翻拌均匀。
·4:起锅烧油,油温6成热时,均匀的下入挂好糊的牛肉,炸至刚刚变色,改为小火慢炸至金黄酥脆捞出。
·锅中留少许底油,下入炸好的大蒜、芹菜、胡萝卜,再下入炸好的牛肉,翻炒均匀,撒上麻辣鲜,即可出锅装盘。
一道金黄酥脆的香酥牛肉就做好了,今天你学会了吗?
谢谢观看!