黄油曲奇饼干最佳配方窍门,奶油曲奇饼干最正宗的配方

黄油曲奇饼*烹饪技巧

1，黄油软化需要室温软化，不要隔水融化，如果温度太低，放烤箱发酵模式软化10分钟。如果软化不到位 挤花时会很累 软化过头又会没有花纹。

2，黄油一定电动打蛋器打发到羽毛状，打发不到位的话，花纹会留不住。

3，总说挤不动的宝宝们，是面粉拌起筋了，大致压拌20几下，没有干粉即可。完全不会挤不动，很轻松地挤花。若真的挤不动那肯定是面粉拌过度了，没有别的可能性了。