玉米面香葱曲奇详细做法,玉米面葱香饼干做法大全

首页 > 美食 > 作者:YD1662023-02-03 18:38:26

HI大家好~我是:我又把面包烤糊了。

头条用户如果图文教程看不太懂的话,可以看我的西瓜视频。


最近有小伙伴私信我,想看奶油曲奇,抹茶曲奇,巧克力曲奇和葱油曲奇的教程,但是网上很多方子都是各有各的配料,做起来材料太多不方便。我今天就用一个比较简单的奶油曲奇配方,给大家做市面上比较流行的4种曲奇

通篇阅读后,你将学会:
  1. 如何鉴别曲奇黄油打发状态,以及打发和不打发的区别。
  2. 曲奇的纹路如何做的更清晰。
  3. 如何把曲奇做出酥和脆两种口感。
  4. 挤曲奇的手法。

玉米面香葱曲奇详细做法,玉米面葱香饼干做法大全(1)

那就开始吧~


奶油曲奇配方

黄油:60克

(可用植物油代替,但是味道没有黄油香)

绵糖:30克

(可以用糖粉代替)

牛奶:30克

(可以用水代替)

低筋粉:80克

玉米粉:8克

(就是生粉)

盐:0.5克

(调节风味,不加也行)

奶粉:6克

(增加奶香味,不加也行)

玉米面香葱曲奇详细做法,玉米面葱香饼干做法大全(2)

操作步骤

玉米面香葱曲奇详细做法,玉米面葱香饼干做法大全(3)

首先将黄油放入微波炉,低温多次加热至软化状态,(不能加热成液体状态。不然黄油打发时很难将空气打进去,这样成品口感会不蓬松.)再将盐和绵糖放入搅拌机。

家里如果没有搅拌机,可以直接用手掌揉。量少的话,建议手揉,比较方便。

玉米面香葱曲奇详细做法,玉米面葱香饼干做法大全(4)

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