第一次在烘焙店中到蝴蝶酥时感觉很新奇，于是买了几个来吃，从哪以后就对蝴蝶酥念念不忘，蝴蝶酥作为甜点，正如其萌萌的名字，蝴蝶酥的外观犹如张开翅膀的胡蝶，吃起来松软酥脆，香甜可口。用酥皮制作蝴蝶酥是最简单的，而且美味非凡。烘烤过后，糖和酥皮都脆得咔咔咔的，一层层薄如蝉翼、奶油香味十足的酥皮几乎入口即化。放在盘子里招待客人做下午茶点心，深具奢华。
美味的蝴蝶酥，其实仅仅需要糖和一张酥皮就够了。糖可以使用红糖或者砂糖，做出来比较甜。也可以几种糖混着用，主要是提供甜味的。对于如此好吃又好看的甜点，不少朋友希望在家亲自烘焙制作一下，当然想要亲自在家做出好吃的蝴蝶酥，其实还是需要了解一些制作的小技巧，为了节省时间，那么今天就来讲解使用非常简单的方法。
主料：低筋面粉220克、高筋粉30克，辅料：黄油40克、水125克。配料：盐1.5克、细砂糖（我准备的配料比较少，够两个人吃的，你你们可以根据自己需求准备）
加工方法：1、面粉和糖、盐混合，将40克黄油放于室温使其软化，加入面粉中。倒入清水，揉成面团。水要一点点倒入，根据各种面粉吸水性不同，水不要一次性全部倒入；
2、揉成光滑的面团。用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏松弛20分钟；3、把180克裹入用的黄油切成小片，放入保鲜袋檊成片状，放在醒好的面片上；4、像叠被子一样，三折包紧，放入保鲜袋里入冰箱冷藏20分钟；从冰箱取出松弛的面片，檊成长方形的片状；
