怎样做好拔丝菜肴,拔丝菜谱100道

首页 > 美食 > 作者:YD1662023-02-03 19:19:08

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常菜供大家参考。

提起甜食,在我们河南最常吃的莫过于拔丝的菜品了,想做好拔丝这类菜不只要掌握火候,还要掌握如何熬好糖色。

今天我们就分享一道豫东酒席最常见拔丝土豆的做法。

怎样做好拔丝菜肴,拔丝菜谱100道(1)

我们先来准备一下食材,土豆两个,洗净以后,削去外皮,再清洗一次。

怎样做好拔丝菜肴,拔丝菜谱100道(2)

先竖着切成宽条,再改刀切成滚刀块放在盆中。

怎样做好拔丝菜肴,拔丝菜谱100道(3)

接下来我们把土豆块炸一下,锅内烧油,油温升至四成时,倒入土豆块,用勺子反复推动土豆块,使之均匀受热。

怎样做好拔丝菜肴,拔丝菜谱100道(4)

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