拔丝红枣
原料：红枣250克，山楂糕50克，面粉，白糖，花生油各适量。
制作方法：
1、将红枣冲洗干净，放入锅中，加入适量清水，煮至八分熟时捞出，冷却后去外皮和枣核。
2、将山楂糕切成小短条，放入枣内，蘸匀面粉。
3、取锅上火，放入花生油烧热，投入红枣，炸至金黄色时，用漏勺捞出沥油。
4、原锅内留下少许底油，上火烧热，加入白糖，炒至金黄色时，速将红枣倒入锅中，翻炒几下，挂匀糖汁，出锅装入抹好油的盘中就可。
营养：补气健脾，开胃消食。
芝麻梨又称拔丝梨
原料：梨、淀粉、芝麻、白糖
1.准备梨一个，洗净、去皮、去核，切成滚刀块备用；
2.准备水淀粉少许，用水调成糊状备用；
3.准备芝麻少许备用；
4.准备白糖少许备用。
制作方法：炒锅上火，加油烧开，将切好的梨粘淀粉后放入油锅，炸成黄颜色即可出锅。把所有的梨炸好之后，锅里剩少许油，放入白糖，翻炒至糖化开加入芝麻，听见芝麻噼啪乱响之后放入已经炸好的梨，继续翻炒到梨可以拔出丝，即可入盘。
