油面筋球塞肉糜做法,油面筋塞肉蒸的做法大全

加入半个蛋清，蛋清能使肉馅更加滑嫩，顺着一个方向搅拌均匀，肉馅比较黏手的时候加入少许干淀粉，搅拌至馅料成团，淀粉主要是为了增加馅料的黏性，不易松散。

3.下面开始准备辅料

准备葱白一段，切成葱花。

准备小米椒几个，切成小圈。

准备生姜一小块，切成姜末，全部放在同一个碗中备用。

准备小葱几根，切成葱花备用。

4.下面开始塞肉

用筷子在油面筋上扎一个洞，轻轻地转动几圈把里面的纹路打散，然后塞入肉馅，把里面的空隙全部填满。