过年了,糍粑、年糕等糯米食品,是南方北方必吃的一道美食。糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。尤其适合冬天进补,糯米的吃法很多,做成糍粑、年糕等应节食品,可以保存很长一段时间,但是做法也就比较复杂了,今天给大家分享12道糯米美食,5分钟上桌,好吃又简单,比糍粑年糕省事多了呢,平日里用来当早餐、当点心都是非常不错的。
【糯米如意卷】
食材 主料 糯米一碗 鸡蛋三个
辅料 油适量 盐 适量 黄瓜一根胡萝卜一个 榨菜少许 葱花适量 海苔一张
过程:
1、糯米饭清洗干净后用清水浸泡一个晚上,将泡好的米放在蒸笼里蒸熟。
2、鸡蛋液充分打散,倒入不粘锅中煎成饼,
3、胡萝卜、黄瓜、榨菜都切成末备用,榨菜末最好先用清洗洗几遍,不然太咸了。
4、油锅加热,将所有的蔬菜末倒入锅里,煸炒至熟透。将蒸好的糯米饭倒入锅中,一起翻炒均匀。
5、寿司帘上铺上一层保鲜膜,将海苔放在上面。铺上炒好的糯米饭,用铲子仔细抹平整,整理的时候稍微快一点,防止米饭变凉了。将铺好的紫菜糯米饭转移到煎好的鸡蛋饼上。
6、借助卷帘的帮助,将糯米饭卷从两端往中间卷起来。裹紧,稍微定型,切片即可食用。
【如意卷】
糯米饭加上虾皮,补钙又健脾,给孩子做早餐是最好不过的了。
食材 主料 糯米一碗 寿司海苔一张
辅料 油适量 盐适量 鸡蛋两个 虾皮适量 葱花适量
过程: