（麻辣口味脱骨鸡）
3、增加海鲜、排骨等荤菜，解决复购难题
如果只是一款脱骨鸡，顾客势必会有吃腻的一天。
所以，酷滋味在产品搭配上大胆的采用了鲍汁 一切大众食材的思路，比如加了鲍汁排骨、海鲜、巴沙鱼等市面上卖的比较好的荤菜；也加了鸡爪、豆腐等成本不高，性价比却十分高的小吃，以此来解决复购难题。
（鲍汁扇贝肉）
4、用一整只鸡配米饭，形成视觉冲击力
传统的无论是黄焖鸡米饭也好，还是其它主打鸡肉的快餐也好，都是多以鸡块的形式存在。
在酷滋味，杜帅选择在每份餐里都有一整只500g的鸡，来配米饭，这样一来不但让小小的一份快餐，形成了超强的视觉冲击力，还和其它产品形成了明显的差异化，让顾客有记忆点。
（用一整只鸡配米饭，形成视觉冲击力）
5、学黄焖鸡，设2元一份的配菜，提高客单
黄焖鸡除了接地气、能吃饱、性价比高等优势以外，在杜帅看来，还有一点比较吸引自己的，那就是搭配灵活度比较高。
比如，吃一份黄焖鸡，完全可以在里边要一份娃娃菜、土豆等作为配菜，所以在做酷滋味的时候他就将这一优点保留，设置了2元钱每份的配菜，让顾客选择自由度高的同时，还将客单拉高。
当然，加入的配菜也是有讲究的：
a：根茎类配菜，如藕片、莴笋为首选，不容易煮烂
b：配菜要和主产品鸡匹配，最好是市面上能和鸡组合在一起的菜品
c:顶部选择装饰性强的叶菜类，比如菠菜、小白菜等，让出品好看。
效率上
1、提前预制，20秒出餐，15分钟出50份
现在，在酷滋味一个50平左右的门店， 基本只需要1-2名员工，高峰时仅外卖一天就出300单。
为什么出餐能做到如此之快，还不费人工呢？
这得益于酷滋味的提前预制，在非营业时间里店员就做备餐的事情，用高压锅压制鸡，一个高压锅通常可以压制12-14只鸡，按每15分钟压制一轮来算，只需要3-4个高压锅，就可以轻松出50份，30分钟出100份。
所以在营业时间里，员工只需要做加热和分餐的事情，无需再做其它事情，用提前预制的方式，释放高峰期压力。
