操作过程：
1、用一把小刷子将生蚝表面的壳刷干净，今天买的整箱生蚝看起来不脏；然后将刷好的生蚝放自来水下面冲洗，这过程只要一分钟。
2、放入高压锅中，加上少许姜末和料酒，不用加水，盖上锅盖，开火；
上气立马关火，冲水放气，开盖，这一连贯的动作要快速，不然蚝肉会老；是不是感觉还没煮就已经结束了？哈哈，前后都不用一分钟，生蚝便煮好了。
3、最后一分钟用来调蘸汁：
姜丝、蒜泥、辣椒丁、白糖、生抽、大红醋、冰梅酱等放入碗中；起锅烧葱油，将滚烫的葱油淋入料汁中；最后加入芥末，调匀成蘸汁。一共三分钟，美食即可上桌。
蘸上酱汁，今天的酱汁酸甜辣爽，特别适合穿着宽大T恤的你，翘着脚坐在桌子旁边，一口一个地，二三十个生蚝很快就让它见底。
