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红枣银耳羹是一道家常汤品，以银耳和红枣为主要食材制作而成，有益智健脑，增强食欲的食疗功效，尤其是女性，适当吃一些甜品可以更加滋养自己的身体，也有助于保持美丽的容颜，即使工作再忙，也不能亏待自己。
红枣银耳羹所富有的营养几乎可以和燕窝相媲美，被称为平价版的燕窝。但是很多朋友反映说无法把银耳的胶质煮出来，这又是哪一步出错了呢？今天我就给大家分享这道汤品的详细做法，让你在家也能做出饭店的味道。
下面请看我们的操作
银耳几朵提前30分钟泡发，洗净以后挤干水分，用刀切成小朵，放入盆中，再放入一小把红枣备用。
在泡发银耳的时候请注意哦，银耳一定要用冷水泡发，因为如果用热水的话，它的胶质容易蒸发，营养价值大打折扣。
所以啊，提前用冷水泡发，虽然时间久一点，但为了吃到细腻爽滑，软糯香甜的美食，也是值得的，不是吗？
取一个小碗，放入一小把枸杞子，加入适量清水，浸泡5分钟。
食材是不是超级简单呀，等食材备好以后，我们开始烹饪
准备一个砂锅，添入清水1000克左右，倒入银耳和红枣，放入冰糖一小把，盖上锅盖，水开后改成小火，炖煮40分钟。
40分钟过后，汤汁已经炖的浓郁粘稠，再倒入提前泡好的枸杞子，盖上锅盖焖5分钟，5分钟过后就可以关火起锅了。
最后把炖好的红枣银耳羹倒入汤盆中，就可以上桌食用了，这道简单又营养的红枣银耳汤就做好了，是不是超级简单呢！
汤品浓甜润滑，美味可口，胶质满满，喝了这碗营养珍品，仿佛岁月流失的胶原蛋白又穿越回来了，每天喝一碗，重拾青春，年轻十岁不是梦！
下面是所用到的食材和调料：
食材：银耳，红枣，枸杞子
调料：冰糖
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