俗话说“夏天过后无病三分虚”，依照医学春夏养阳、秋冬养阴的原理。秋季适当进补是恢复和调节人体各脏器机能的最佳时机。而猪腰子味甘咸、性平，入肾经；有补肾、强腰、益气的作用。正是这个时节进补的美味佳肴，但是血脂偏高者和高胆固醇者忌食。
材料：猪腰300克，熟花生80克
调料：盐、料酒、酱油、醋、红椒、香油、红油适量
做法：
1、猪腰洗净沥干，切成片，加盐和料酒腌入味；红椒洗净切丝，过油（也可以生吃）；熟花生捣碎。
2、锅中加水烧开，下入猪腰片汆水至熟后，捞出摆盘。
3、再撒上花生碎、红椒丝，淋上醋、酱油、红油、香油一起拌匀即可。
材料：猪腰300克，黄瓜80克，圣女果50克
调料：盐、酱油、醋、熟白芝麻适量
做法：
1、猪腰洗净切片，切成麦穗花型；黄瓜洗净切成片；圣女果洗净对半切。
2、猪腰入沸水中烫熟，捞出放凉，倒入盐、酱油、醋和白芝麻拌匀。
3、将黄瓜片和圣女果沿着盘子摆放一圈装饰好，中间倒入腰花即可。
