上海青椒炒肉做法大全,上海青椒炒肉怎么做

湘菜馆， 辣味烈性一相逢

便胜却人间无数

如果说辣椒是川菜中的“魔法”，那么在湘菜中，辣椒则被视为“灵魂”。

湘菜厨师在驾驭辣的技能上独树一帜，做到盖味而不抢味，在辣中取味，恰到好处的调和百味。

而一道湘菜好吃与否，其唯一的检测标准，就是“下饭”。

不论是辣椒炒肉、剁椒鱼头、口味蛇、口味小龙虾......它们的最终归宿，必须是白米饭。