用料
黄油65克、鸡蛋1个、可可粉15克、细砂糖50克、盐1克、中筋面粉120克、红糖10克、小苏打2克、耐高温巧克力适量、香草精(没有不加)2滴
自制趣多多(软曲奇)的做法
全程文字说明傻瓜式操作,放心大胆做,绝对不踩雷
1.黄油隔热水化成液体,趁温热加入红糖,细砂糖,小苏打和盐,搅拌均匀2.加鸡蛋继续搅拌,加入香草精3.筛入可可粉和面粉,翻拌均匀4.面团分割成大概25克一个,我正好做了16个,稍微有点粘手是正常的,操作快点就可以了5.面团压扁一些,把巧克力球均匀按进去6.预热180度,烘烤10~12分钟12分钟就比较脆一些,喜欢软口感的就10分钟,自己掌握吧
表皮酥脆,满满的巧克力香
秒*趣多多!
小贴士
♥这款曲奇饼干烤好以后的口感是外酥内软的,因为是软曲奇嘛,喜欢酥脆口感的可以延长烘烤时间,根据自家烤箱温度灵活掌握哈♥巧克力豆要用耐高温的,我用的品牌是可缇可可粉品牌是好时♥面粉就用家用普通面粉就可以,也就是中筋面粉,没有的话低筋也是可以的♥小苏打不建议减掉♥红糖没有可以换成普通白糖,红糖只是为了颜色更好看而已不影响口感♥可可粉没有?建议去买,否则你做的就只是普通的饼干了