俗话说，“夏吃瓜”，夏天是吃瓜的季节，这时冬瓜、黄瓜、苦瓜、丝瓜等大量上市，夏天吃它们正当季，我家也轮番将它们端上餐桌。 今天买菜时，看到青翠绿色的小南瓜卖， 个头迷你， 非常讨人喜欢。 这种青南瓜含糖量较少，口感鲜嫩多汁，是我喜欢的口味。
别小看这青南瓜，它的营养价值可不输老南瓜，青南瓜的营养丰富，如蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等，尤其是其维生素C及葡萄糖丰富， 常吃不仅补充人体所需的多种营养元素，让膳食更均衡，具有强健骨骼、降糖降脂、养颜美肤、促进消化等功效，它非常适合减肥人士和糖尿病患者食用。
今天就用青南瓜搭配着黑木耳一起炒，黑木耳是一种菌类，它质地柔软，味道鲜美，可素可荤，常吃能养血驻颜，令人肌肤红润；它还被称为“肠道清道夫”，能帮助我们代谢人体内的垃圾，是一种非常营养的食材。 它俩是绝配，简单炒一炒五分钟就能上桌， 低脂又饱腹，宁可不吃肉也要吃它，好吃极了。 我将它作为我的轻断食晚餐，晚餐就这么一盘，晒圈火了，低脂又饱腹，越吃越瘦，网友： 真自律。 下面就来分享这道菜的具体做法吧。
【木耳炒青南瓜】
原料： 青南瓜 1个 木耳 1小把 蒜蓉 1勺 红辣椒 1个 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水，加入点盐； 3. 将泡软的黑木耳进锅焯煮两分钟后捞出备用； 4. 烧热锅放入适量的油，加入青南瓜片进锅翻炒； 5. 加入少许水焖煮青南瓜至八成熟； 6. 加入黑木耳进锅继续翻炒； 7. 加入少许盐调味； 8. 最后加入红椒圈翻炒均匀；
7. 盛入盘中。
小贴士：1. 提前将黑木耳泡软， 再放入加了盐的水中焯煮两分钟；2. 炒青南瓜片时可以加入少许水，但不要加得太多。
