最后将山粉圆倒入肉锅内，翻烧加水适量，烧至山粉圆全黑即熟。
这一碗看起来疑似黑暗料理的菜，却有着“表里不一”的细腻口感。
粘而不稠、油而不腻，软糯的山粉圆子把肉的香味完全吸入，一口一口，让人欲罢不能。
在无数安庆人的心中，它已经不是一道简单的菜，而是故乡的具体意象。
若要问远在异乡的安庆人最想念的家乡菜是什么，十有八九的回答就是“山粉圆子烧肉”。
很多在外拼搏的安庆人，都会时常动手制作山粉圆子烧肉。
当熟悉的味道入口，关于故乡的回忆，也尽数浮现，在心中百转千回。那一刻，与故乡的距离仿佛近在咫尺。
