2、要选择完好无损的红薯，把红薯放在阴凉通风处，晾晒3~5天，把水分晾干一些，没有水汽后再保存，保存的时间更长。水分减少了，红薯的糖分就升高了，吃起来就更甜了，口感也更软糯。
3、准备好纸板箱，先在底部垫一件旧衣服或旧棉被，有保温的作用，红薯不会冻伤，然后放一层旧报纸，没有的话用纸巾也可以。
4、铺好报纸后，把晾*红薯放在报纸上，铺满一层后再放一层旧报纸，然后放红薯，就这样一层层地把纸箱装满，最上面再放一层旧衣服。旧报纸可以吸收潮气，保持环境干燥，红薯就不容易变质。
5、把纸板箱封起来，放在阴凉、干燥、通风的地方，不能直接放在地上，很容易受潮，可以在地上垫几块砖，纸箱放在砖上，或是放在架子上。
4、北方室内有暖气，不适合放在室内，可以方在阳台上，但注意箱子上盖一床被子，给红薯保温，这样就不会被冻坏。
用这个方法保存的红薯，放半年都不会坏，非常新鲜，不发芽也不霉烂，随吃随取特省事。
如果红薯比较少，用箱子保存就不适合了，只要先把红薯晾干，用塑料袋装好，放在阴凉通风处即可。注意阴凉干燥处的温度要不低于10℃，也不超过20℃。
妙招二
如果能找到干草，也很适合保存红薯，干草也可以吸湿、保温、透气。准备一个纸箱子，在里面垫一些干草，放上一层红薯，再铺一层干草，装满后最上面也铺一层干草，箱子封好后放在阴凉通风处保存。
