9. 将制作好的馒头放入蒸笼中摆好，盖上盖子2次醒发
10. 醒发好之后，有明显增大，盖上盖子大火煮开，转中火蒸12分钟
11. 蒸好后焖2分钟，打开锅盖，将馒头捡到盘子上
12. 捏一下蓬松柔软，奶香浓郁
温馨提示：
1、 300克面粉加入2克酵母粉，2克白糖，打入两个鸡蛋，加入一小包奶粉，35度的温水和面
2、 面团揉得光滑一点醒面半小时
3、 奶香小馒头的面剂需要小一点，二次醒发15分钟，然后盖上盖子大火烧开转中火蒸12分钟
4、 蒸好一定要焖2分钟
发面的美食易于消化，在家自制奶香小馒头，奶香浓郁，没有牛奶也可以制作，有鸡蛋和奶粉就可以制作，发面时是加入白糖缩短发酵时间，用35度的温水和面，不要超过40度，否则会破坏酵母粉的活性。马上过年了，一定要收藏起来，做给家人吃，希望您能够喜欢。
