首先制作芋圆的食材选择很重要，推荐使用口感绵糯，水份比较高的食材，比如南瓜，紫薯，大甲芋头等，这样做出来的芋圆不会干，比较容易成团。揉面团是制作芋圆的关键步骤，想要口感浓郁建议不加水，追求弹牙的口感，可以少量多次适量加水，加水要记得用热水哦。揉面团的时间可以稍微久一些，揉至不粘手，表面光滑的程度口感才会好。
煮芋圆也很重要，水开后再将做好的芋圆放进锅煮，芋圆浮起来就可以捞出了，千万不要煮太久，煮好的芋圆可以用流水冲洗几遍，再用冰水浸泡，就能保持住Q弹的口感。芋圆保存也有考究没煮的芋圆才能放进冰箱冷藏，煮过之后的芋圆是不能放冷藏的哦，冷藏后芋圆会变硬，口感大打折扣。这些技巧你学会了吗？
其实制作芋圆还有最最重要的一步，就是要选用优质的芋圆粉，比如佳仙的芋圆粉就很适合来做芋圆，佳仙芋圆粉从木薯中提取出天然淀粉，经过三次除杂和四次的过滤后制成，虽然只是一袋小小的芋圆粉，但是品质精益求精，以后就让佳仙芋圆粉承包你做的所有芋圆吧！
