第九步:把煮好的芋圆摆入碗中,调一个汤底。碗中倒入100克牛奶,100克椰汁,50克酸奶,20克糖,用勺子搅一搅让白糖融化。
把调好的汤底倒入煮好的芋圆中,不着急的话把汤底冷藏一下口感会更好,在上面摆上蜜红豆,还可以配水果坚果葡萄干等,一道简单的三色芋圆就做好了,夏天吃冰凉爽口,口感Q弹爽滑,汤汁营养丰富,比甜品店还好吃。
【小贴士】
1、三种薯类蒸熟后含水量不同,所以在加木薯淀粉的时候需要根据水量增减,能成团就可以。
2、南瓜尽量选偏干糯的,不要选水分大的,水分太大需要加很多木薯淀粉,这样做出来的芋圆会比较硬,不够软糯。
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