圆葱,有血管清道夫的美誉。它的好处很多,尤其是在软化血管方面起到一定的作用。而食醋,二者的功效可谓相得益彰。
圆葱选择紫皮的最好。首先将紫皮圆葱剥去外面的一层老皮,用清水清洗干净后,切成块状,然后用手把粘在一起的圆葱掰开,放盐。一个圆葱放里两勺盐,半个圆葱放一勺盐。腌制一个小时后,用清水把盐洗净。提示,要用凉白开水冲洗。
之后,将圆葱放到陶瓷或者玻璃容器中,里面放上糯米白醋,腌制两个小时,就可以食用了。然后把剩下的容器里面的圆葱密封好放到冰箱里面保存。
醋泡圆葱,可以作为早餐的一道小菜,开胃下饭,长期食用对软化血管有好处,而且圆葱的辛辣气味有通七窍的作用,还可以*菌,对身体是大有裨益的。
圆葱属于百合科葱属,它主要食用部位是根茎。在蔬菜中,圆葱的营养价值是比较高的,而且干净卫生绿色环保,应该成为每一个家庭餐桌上的常客。
醋泡圆葱,也是其中一道不错的小菜,值得收藏。