南姜鲍鱼焖鸡：经典粤菜，操作十分简单，味道更是别致！
好吃的美食，精彩万分。大家好，今天又到了美食咨询的时间了。今天小编为大家带来的这道美食是经典的粤菜，海里游的和地上走的搭配在一起，味道更是别致——南姜鲍鱼焖鸡。
相信大家都知道，鲍鱼的营养价值很高，里面含有非常丰富的球蛋白，不过是老人还是小孩子都特别爱吃，关键是鱼肉中含有一种被称做为鲍素的营养成分，据文献记载，这种成分是可以提高人体的新陈代谢能力，补充人体所需的各种营养元素，多吃鲍鱼对身体健康来说是在很多好处的，而且这道菜加入了南姜，更能温胃去寒，是一道养生美食，接下来就让我们一起来看看，它是如何制作出来的吧。
用料准备
主料：南姜80克、三黄鸡半只、新鲜鲍鱼8只
辅料：洋葱 50克、蒜50克、小葱3根、香菜梗5克、朝天椒少许、菜籽油80毫升、生抽35毫升、老抽10毫升、料酒60毫升、蚝油30毫升、沙姜粉 适量、蒜头粉 少许、白砂糖 少许、白胡椒粉少许。
南姜鲍鱼焖鸡的做法
1.南姜洗净，去皮切片备用；三黄鸡洗净切成小块，锅中加入清水，水烧开后把三黄鸡块放入水中焯一下（为了更好的去除血水），然后再把鸡块捞出放进碗里，再依次加入生抽，老抽，料酒，沙姜粉和蒜头粉进行腌制，时间为一个小时左右。
2.小火烧锅，锅热后倒油，油热后将腌制好的三黄鸡块放入锅中，煎至两百金黄后捞出备用。锅内底油不要倒掉，把南姜片、蒜、洋葱片、小葱、香菜梗和朝天椒放入其中，开大火爆出香味，等香味出来后，再把刚煎好的鸡块放入锅中进行翻炒，时长为两分钟左右。
3.最后再在锅中倒入料酒，煮一会儿后再依次倒入蚝油、生抽、白砂糖、老抽和白胡椒粉，加入适量的清水，水没过鸡块，继续炖十五分钟，收汁即可装盘。
一道经典粤菜——南姜鲍鱼焖鸡就做好啦，是不是特别简单呢，心动不如行动。赶快做起来啦。
