大家好,我是第一美食阿飞,每天都有几道美食分享给你,关注带你领略四海八荒的舌尖美味。
今天和大家分享一道清淡可口的“焖扒鸡”,这道菜不需要烹饪,只需上锅一蒸就可以食用,保持鸡块的鲜嫩,但腌制是这道菜的关键。下面为大家介绍详细步骤,有喜欢的朋友们赶紧学习一下。
食材:三黄鸡
辅料:大葱、生姜、干香菇、香菜
辅料:食盐、胡椒粉、鸡粉、十三香、蚝油、老抽、淀粉
【焖扒鸡】—— 嫩滑鲜嫩
1.下面开始准备食材
主料我们用的是三黄鸡,已经提前宰*干净了,现在把它改一下刀,剪掉鸡脖子上的淋巴和气管,再把鸡肉剁成均匀小块,去除鸡屁股和鸡脚趾。
2.下面把鸡块腌制一下
把剁好的鸡块放入盆中,加入适量的面粉,放入一勺食盐,用手多抓揉一会儿,利用面粉的吸附能力去除鸡块中的血水。
然后再把鸡块清洗干净,放在旁边沥一下水分备用。