北方发面油饼做法,发面油饼的做法大全

首页 > 美食 > 作者:YD1662023-02-17 17:21:01

北方发面油饼做法,发面油饼的做法大全(1)

终于心心念念吃到老妈的烙饼了。小时候嘴巴馋了,老妈就烙一大盆烙饼,我们几个孩子三下五除二就给分完了,如今远在他乡,每每想念老妈的美食就想迫不及待的回老家。尤其是想念老妈的各种面食,各种饼:烙饼、糖饼、千层饼...尤其喜欢吃烙饼,几个外甥都好喜欢吃老妈的烙饼,每次都是一大盆做好,分发给大家!

北方发面油饼做法,发面油饼的做法大全(2)

这次回家也不例外老妈做了烙饼给我,而且隔几天就要做一次,我们老家的烙饼一般都是用当地菜籽油来做,用这样的油做出来的饼香味十足,黄金灿灿的,看着就很有食欲,这饼也不用揉面,用醒面的方式让面团变的更加柔软有嚼劲,也不要发面,夏天做这样的饼特别的方便,今天就分享这个简单又好吃的烙饼做法!

【北方烙饼】

制作配方:普通面粉500克 食用盐1勺 油酥:面粉小半碗 花椒油2大勺 盐1勺

制作方法:1、普通面粉里加入适量的食用盐,慢慢加入温水用筷子拌均匀;面团比较湿润的状态,这样做出来的饼才柔软又好吃;盖上盖子醒法2个小时以上;面团醒发时间越久做出来的饼越好吃!

北方发面油饼做法,发面油饼的做法大全(3)

2、趁着醒面时间做点油酥,面粉放小碗里,放适量的盐,也可以放些胡椒粉,浇上花椒葱油拌均匀即可;

北方发面油饼做法,发面油饼的做法大全(4)

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