小时候没少吃窝头，记忆中还有过几年凭票买白面大米的日子。玉米面在北方是极为常见的农作物，那时农村还有电磨，推100斤玉米粒按粗细还要分不同的价格，多少钱忘了反正不贵，先过秤再有专人往电磨里倒，反复几次，不一会儿就能将粗棒渣儿、细棒渣儿、棒子面儿，分门别类地放在不同的面口袋里。粗棒渣用大铁锅熬出带着油皮的稠粥，有咸菜没咸菜都能喝两碗，临了儿，还得用小舌头把碗舔干净，不是因为吃不上饭，而是因为舔一舔的感觉倍儿爽。细棒渣儿可以快速熬粥，也可以蒸窝头、包团子、打糊（一声）饼（轻声）、蒸发糕、蒸两样米饭；细棒子面用来熬粥、做手擀面防粘、蒸两样面馒头。而脱出来的玉米皮不浪费，与野菜、菜帮子拌一拌就是鸡鸭的美食。
那时候家里有辆独轮手推车，看着大人们推起来又稳又快，我也曾尝试着推着空车走，但是总也找不准平衡，不是刚一推就倒车，就是刚推了不到两米，车就偏向一边要倒。那时人儿小、个儿矮，但是还算机灵，见形势不对，嗖地一下把手一松，人跑一边去了，生怕那车把打到自己的小脑壳儿。再后来，反复练了多次，终于能歪歪扭扭地把空车推起来了。想一想，从小爱劳动，恐怕还是从干农活开始的。因为怕妈妈受累，所以放了学写完作业就先奔地里帮妈妈去干点儿活。那时我长得比姐壮实，又能干，所以别人都以为我是姐，她是妹。长大后琢磨了一下，许是因为姐身上云南基因多一些，而我北方的基因又占上风的缘故吧。
这话题又扯远了，说起窝头竟然把N多年前的事儿给想起来了。小时候的窝头是主食，妈妈是北方人，蒸窝头那是拈手而来的事，但她干农活会很累，所以窝头都是蒸得好大个头，吃一个都觉得撑，但是着吃啊！有时一手捧着窝头，抹点酱豆腐就得风风火火下地干活去，哪儿有闲心把吃食做得那么精致啊！我爸是云南人，到了北京之后才知道什么是窝头。爸在工厂里上班有规律，所以晚饭经常是我爸做。我爸做事真秀气，字写得好，文章写得好，他能把大窝头做得很精巧，放点糖都觉得像点心一样好吃，而爸蒸玉米发糕时还放几个红枣，哇噻，揭锅的一刹那，我和姐都扎过去围着蒸锅流口水，又暄又香，没治了！所以，我和姐更爱吃我爸做的饭菜，跟北方的比起来，透着那么一股子秀气。
如今生活条件好到天天不知道吃什么，满市场的菜不知道买哪样做哪样了。头几年都是我妈买菜做菜，经常听妈说“哎呀，不知道吃什么！”现在妈的岁数大了，买、做全归我了。我这才知道做饭其实是个苦差事，不但要买，要做，更要精心搭配，同样的菜再好吃，也别连吃两顿。如果家里有老有小，更要照顾到全家人的口味。做个煮妇容易，做个用心的煮妇不易。今天的小窝头我尽量做得精致些，对着窗户拍几张照，小窝头闪着光，估计传说中只吃栗子面小窝头的慈禧见了都要流口水吧？小窝头端上桌，老公儿子眼睛都“刷”地亮了，连老妈都一个劲儿夸这窝头漂亮！嘿，要是你做的，你美不美？
