武功泉水豆腐正宗做法,湖南泉水豆腐的做法

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美味秘诀-传统工艺

豆子需要浸泡4个小时，从山体中刚刚流出的泉水，水温只有摄氏8度，能很好的保持黄豆的稳定性，要保持口味，水的温度也是关键。

采用产自湖北和安徽的豆子，经过泉水的浸泡，磨出来的豆浆又浓又稠。