湖蟹最家常的做法就是蒸了，不过，你知道湖蟹蒸几分钟吗?湖蟹怎么蒸好吃呢?要想做出做出美味鲜香的湖蟹，这些常识必不可少。
湖蟹蒸几分钟：
湖蟹蒸几分钟?这还真不好说。蒸湖蟹的时间要根据蟹的大小和所用厨具以及火候大小来决定的。
就一般情况下而言(一般的蒸锅)，蒸湖蟹的时间为8-15分钟，这个时间刚刚好能够将湖蟹内的细菌*灭，并将湖蟹给蒸熟，又不至于熟过头。
如果用高压锅压，那么不超过一斤的湖蟹，2分钟就能熟了;而如果是用普通的
如果是小火蒸的话时间自然需要长一些，15-20分钟是常有的事儿;大火蒸的话，8-10分钟也不是没有可能。
如果是比较大只的湖蟹(四两以上)，那么蒸的时间自然要长一些，大概需要15-20分钟左右;如果湖蟹比较小只(四两以下)，蒸8-10分钟就可以了。
湖蟹怎么蒸好吃：
在做蒸湖蟹之前，我们除了要准备湖蟹若干只以外，还要准备少许的生姜、白糖以及米醋。接下来是蒸湖蟹的做法步骤。
1、将准备好的湖蟹刷洗干净，这之前可以先放在水里养一阵子，以保证脏物全数吐出。
2、用草绳将湖蟹的脚和身体绑住，目的是在蒸的过程中蟹脚不会掉，保持湖蟹的完整性。
3、将湖蟹肚子炒熟摆放在盘中，加入适量的姜片。
4、蒸锅中加冷水，后将湖蟹连盘一齐放入，隔水开始蒸。注意要先用大火将水给煮开，然后转中火蒸大概15分钟左右。
5、取一只小碗，放入姜末、米醋和白糖调成酱汁。待湖蟹蒸熟后，直接蘸着吃就可以了。
湖蟹最家常的做法就是蒸了，不过，你知道湖蟹蒸几分钟吗？湖蟹怎么蒸好吃呢？下面就详细俩了解一下吧！
蒸湖蟹的营养价值：
蒸湖蟹不仅是很家常的一道美味，也是湖蟹的传统做法之一，无论是清蒸还是搭配其他食材一齐蒸都是很不错的。并且，蒸湖蟹很好的保留了湖蟹本身的营养与鲜味儿。
湖蟹中含有的丰富的蛋白质和微量元素，这些对人体的生长发育都极为有益。湖蟹中的蛋白质有益于人体脑部的发育并参与到了肌肉生长中，还能够给人体补充大量的能量;而其中的微量元素，有助于帮助人体防治多种疾病，并起到增强体质的作用。
另外，湖蟹还具有抗结核的作用，这对结核病人来说不可谓不是一大惊喜。
而从中医的角度来说，吃湖蟹还有益于补气养血，可以治疗筋骨酸痛和皮肤炎等不适症。
