孩子很喜欢吃牛肉，正好牛肉营养价值高，多吃点有助于生长发育。虽然牛肉贵了点，但是偶尔买一回，也是没问题的，毕竟现在条件都不差了，牛肉和猪肉一个价了。经常去菜市场买菜的应该都知道，最近猪肉价格降了一点，但也要三十多块钱一斤，牛肉有时候打折促销，也只要三十多块钱一斤，所以吃猪肉还不如吃牛肉。
孩子喜欢吃牛肉，但是有一次孩子却说我做的牛肉不好吃，因为孩子之前跟着婆婆，婆婆经常买牛肉给他吃，所以他就慢慢习惯了吃牛肉。牛肉不好消化，但是人的身体有一个特点，那就是适应力强，经常吃牛肉，胃的消化功能就好了。孩子说我做的牛肉有一股怪味，后来我发现，其实就是牛肉血水的腥味。而婆婆做牛肉有一个好方法，把血水都弄干净了，吃起来没有一点腥味。因此特意去请教了婆婆，婆婆告诉我，其实牛肉不能直接下锅焯水，焯水后会更脏！婆婆教我这样做，真的管用，脏东西就自动往外跑了。那么到底是怎么做的呢？下面教大家这个技巧，一起来看看吧～
首先我们把新鲜的牛肉用温水冲洗一遍，把表面的血水洗干净了。接着将牛肉浸泡水里，加适量盐，让牛肉浸泡一段时间，然后再用手揉一揉，使脏东西慢慢地跑出来。接着多次换水，直到水变清澈，没有看到明显的血水的时候，牛肉就已经清洗干净了。
洗干净的牛肉再进行焯水，记得冷水下锅，加葱姜蒜和料酒去腥味，然后开火烧沸。这时候表面还是有血沫，撇去血沫，再捞出，最后用温水冲洗干净即可。经过这样处理，牛肉没有血水了，吃起来就不会有腥味了。
以上的方法可以让牛肉更干净，没有腥味，但是不适用炒牛肉，因为炒牛肉不需要焯水。焯水后的牛肉可以拿来炖、煮、焖等等，而炒牛肉要保持鲜嫩才行。冬天的话，牛肉适合炖，搭配西红柿和土豆，炖一锅西红柿土豆牛肉，孩子保证喜欢吃。
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