天冷了，就想吃点横菜，补充能量。
横菜首选牛肉，牛肉想做的软烂入味，不腥不膻，也不是一件容易的事情。
偶尔跟大厨聊天，说到外面的牛肉为什么不柴不老，不腥又香，才知道炖牛肉有很多小细节要注意。
材料： 牛肉 1000g 姜 花椒 大料 桂皮 香叶 黄酒 老抽 生抽
胡萝卜
做法：
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