具体做法：1、西葫芦切掉头和尾，一分为二，把瓜瓤取出来不要。大家都知道西葫芦的水分比较多，我们把切碎的西葫芦放入碗内，放入适量的盐把水分全部腌出来，腌30分钟后再用双手挤干水分就可。
2、把干西葫芦碎放入肉馅内，再放入切碎的胡萝卜，秋天多吃一些胡萝卜，也有助于孩子长身体。再放入适量的大葱碎，放入少许酱油上色、1味极鲜、2勺蚝油、淋入适量香油、2勺食用油锁住水分、放入适量盐，使它们均匀地融合在一起即可。
3、煎菜盒子和面也很重要，适量的面粉放入碗内，要分为一半为烫面，另一半为冷水和面，然后把面都搅合在一起，下手揉成光滑不粘手的面团，记得面团和得不要过硬。和好的面团醒15分钟，取出来揉一会，分成比饺子剂大一倍的小面团，擀成皮，放入适量的菜馅对折一下，沿着饼胚边捏一下花边即可。
4、平底锅预热，底部倒入适量的油，把油刷均匀，放入包好的菜盒子，再适当力度地摁压一下，上面再刷一行食用油，扣上盖子中火烙3分钟，掀开锅盖再翻下面，再烙2分钟。煎到两面金黄就可以出锅了。
