在冬天还能吃上田螺真的是很幸福的事，前段时间爸爸去野钓摸了几十个田螺，放在水池养了1个多月，元旦放假就在家里做了道大餐，真的一点泥沙都没有，让人大快朵颐。夏天的田螺是夜宵时的必备佳品，那么在冬天田螺应该如何烹饪呢？
今天要教大家做的是田螺焖排骨，先用八角桂皮等香料爆炒排骨和田螺，再用高压锅闷煮，这样做出来的排骨肉烂骨脆，田螺一点也不腥，连汤汁都是美味，并且两次加热能够防治田螺的痢疾和寄生虫感染。
材料:田螺、猪排
田螺是在外野钓时捞的，放水池里养了一个多月，完全清除了田螺里的泥沙。
配料:辣椒碎、香葱、八角、桂皮、香叶、蚝油、生抽、老抽
