步骤8：经过一个小时的发酵，已经成功的把面团饧发成2倍大，肉眼可以观察，蜂窝状气孔非常多。桌面上撒上少许面粉，面团倒出来排气揉圆，排气揉捏揉匀，然后搓成大长条，切成小面团，自己掌握好大小。
恩恩妈小贴士：【这里排气需要揉面3-5分钟，一定要将排空面团内部空气，不然包出来的包子容易塌陷喔】
步骤9：把切好的小面团放在桌面上散上少许面粉，取一个面团用擀面杖擀成面皮，一定要中间厚，四周薄的。在面皮上舀上一勺馅料，按照自己的手法捏成包子的形状。
步骤10：把包好的包子放到锅中醒发20分钟，然后开火蒸20分钟，焖5分钟即可。
步骤11：香喷喷的大包子就好了，包子蓬松宣软，按下去马上反弹，不变形不塌陷，按照这个方式做，你想做失败都难呢！
