盐菜，好些老一辈都会做。当青菜(一般多为芥菜、罗卜缨)大量上市时，家家都凉晒切碎，按比例拌上食盐、辣椒面、姜沫装进坛内密封，五至七天取出摆开，凉干水气就可长期保存，吃时先把切好的肥肉放进热锅，等油熬出后就把干盐菜倒入将肉盖住，不要搅动，加水淹过盐菜为宜，等其煮到水干菜软时，加点葱蒜等佐料，炒后食用。味道独特，肉香而不腻，属上等佐饭之菜。
盐菜制作的美食实在太多了，盐菜炒烂肉，盐菜回锅肉，咸烧白等，这些美食都因为盐菜的加入，美味可口，肥而不腻。今天就给大家分享这道“盐菜肉包“，皮薄馅厚，咸香可口，老公一口气吃了5个，命令我以后早餐，可以少做点糕点，多做些包子！
