(小麦过敏者请勿食用,本配方含有谷朊蛋白,大部分小麦过敏者都因谷朊蛋白过敏。)
小时候由于父母工作的关系,搬家去了一个完全陌生的地方重新生活,第一天因为机缘巧合的关系认识了邻居的小孩,他叫jason,跟我同龄,毫不意外我们在同一个学校同一个班级。
开学的第一天,由于我怕生又被动所以很难融入集体,中午吃饭的时候我独自坐在一边,看着大家一边有说有笑的,心里其实是羡慕的,或许是看出我的孤独,jason走过来坐在了我旁边,用手掰开面包微笑的看着我说:这是我妈妈做的米面包,超级好吃!你要不要尝一下?
看着他真诚的眼神,我接过面包说了声谢谢,轻轻咬了一口。嗯!是真的很好吃,脆脆的外皮下是绵软又细腻的内里~从那以后,我们成了很要好的朋友,每天一起上学、放学回家,每次他妈妈做了米面包,也总会有我的一份。
这款米面包的特别之处在于它完全没有用面包常用的面粉,而用的是100%米粉,相比高筋面粉做出来的口感略微绵软湿润一些,经过烘烤,能闻到淡淡的米香,并且越嚼越香。而米面包自带的淀粉甜香味,也像极了爱情。
后来的我们,考上了同一间大学,在某天的晚上,他还是一如既往的拿米面包给我,不同的是,他挠着头说这次是他自己做的,当我吃完后发现有张小纸条在底下,上面写着:我喜欢你,我们在一起吧!现在的jason,还是我最好的朋友,同时他也是我孩子的爸爸。
Ingredients」
以上材料可做2个米面包
Cooking steps」
1、除黄油以外的材料搅拌至稍有筋性,再加入黄油搅拌至稍有薄膜即可(扩展阶段)。
扩展阶段:指的是面团呈光滑状,无锯齿,可抻出看到手指纹的薄膜。