7、最后发酵：50-60分钟，醒发箱温度32-35℃，湿度80%（注意不要醒发过大，醒发至模具8分满即可，没有湿度就在没有温度的烤箱里放一盆热水来调整温度和湿度）。
8、烘烤30-35分钟，上火180℃下火225℃。
（烘烤的温度和时间都要根据自己的烤箱来实际调整）
Tips」
1、大家肯定要问为什么这个配方糖盐都没有，而且用100%米粉，面团能搅拌到有筋性吗？
那是因为预拌好的米粉里面有糖和盐还有少量的谷朊粉。
如果没有预拌好的米粉其实也是可以用大米粉和糯米粉8：2来调配，再加入1%的谷朊粉。
还有就是你如果不敢尝试100%的米粉面包，也可以用：
高筋面粉80%和20%米粉
高筋面粉70%和30%米粉
高筋面粉50%和50%米粉....
都是可以的，大胆的去尝试就好了，这个面团搅拌以及整形都没有高筋面粉那么难操作。
