正宗的馄饨调料做法,家常拌馄饨最简单的调料

首页 > 美食 > 作者:YD1662023-02-18 15:10:21

它是饺子馄饨馅的最佳调料,虽然不用煎炒烹炸,但却能让馅鲜味美!

正宗的馄饨调料做法,家常拌馄饨最简单的调料(1)

饺子和馄饨都是由面皮包着馅料,馅料有各种各样,可以根据个人喜好来调味。百人百味,因为每个人调馅用的调料有一所不同,所以调出来的味道都不相同。有一种调料不用煎炸烹炸,就能让饺子馄饨馅鲜味美,它就是蚝油—饺子馄饨馅的最佳调料!

蚝油是由海鲜牡蛎制作而成,牡蛎也叫“生蚝”。生蚝被称为“海底牛奶”,味道非常鲜美。蚝油是生蚝煮熟后,取其浓缩的汁制作而成,呈褐色黏稠的糊状,是广东人最常用的调味料,比如常见的蚝油青菜,有了蚝油让青菜也能变得鲜味出众。

正宗的馄饨调料做法,家常拌馄饨最简单的调料(2)

由于现在南北人口大融合,生活习惯相互影响,蚝油也不仅是广东人的最爱,全国各地的人都喜欢,只要是咸味食品,都能放蚝油。在做菜或拌馅时都离不了蚝油,尤其是调饺子馄饨馅时,蚝油更是最佳的调味料,蚝油的加入能让饺子馄饨馅鲜味美,无论荤馅素馅都能用蚝油。

下面就把调饺子和馄饨馅怎么用蚝油、用多少蚝油,详细调馅步骤分享给大家。

正宗的馄饨调料做法,家常拌馄饨最简单的调料(3)

【饺子馅】

一,肉馅

1,500克七瘦三肥的猪肉,剁碎成小颗粒状,放入盐5克、姜末30克、鸡精味精各2克、十三香2克、胡椒粉2克、白糖2克、料酒5克、生抽老抽各5克、蚝油50克。

正宗的馄饨调料做法,家常拌馄饨最简单的调料(4)

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